蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中必不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現(xiàn)有的蔬菜清洗機有振動噴淋式和滾筒式兩種。
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振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池, 蔬菜先在振動清洗池中作往復(fù)運動, 進行初步清洗, 然后進入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個清洗過程。該清洗機耗水量大, 對葉類蔬菜有較大的損傷。
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干凈且不損傷蔬菜表面組織，速度快、產(chǎn)能大，出產(chǎn)蔬菜更清脆，新鮮度高，保存期限長、省人省力、省時，使用快捷方便，整條清洗線采用食用級輸送網(wǎng)帶，符合國家食品衛(wèi)生標準。
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